Trekking de larga distancia: agua, comida y avituallamiento

Para el senderismo, el score Nomad cuenta 3 L de agua para beber y cocinar por persona y día, 3200 kcal, 300 Wh de electricidad al día para el grupo y unos 20 km diarios. En verano (de junio a agosto), el agua se multiplica por 1,2 y la electricidad por 0,85; en invierno, por 0,8 y 1,3.

Dos reglas del modelo afectan al avituallamiento. Supone un punto de avituallamiento cada 4 días a pie: en un sendero de tipo GR, un pueblo, un refugio o una carretera cada tres a cinco días; una hipótesis, no una lectura de su itinerario. Y como quien camina lo lleva todo, el pilar alimentación baja con la duración: se multiplica por 0,95 a partir de 8 días de trekking y por 0,85 a partir de 15.

La EFSA fija la ingesta adecuada de agua en 2,0 L al día para las mujeres y 2,5 L para los hombres, bebidas y agua de los alimentos incluidas, con temperatura y actividad moderadas. Una etapa de montaña no es ni lo uno ni lo otro: la referencia del score, 3 L y 3,6 L en verano, es un punto de partida que conviene comprobar en las primeras etapas.

No se lleva el agua del día, sino la del tramo: necesidad diaria × parte del día hasta la siguiente fuente, más una reserva si esa fuente no está confirmada. Un día entero sin agua en julio son 3,6 L, unos 3,8 kg con los envases (1,05 kg por litro en el modelo).

El pilar agua del score parte de la lluvia anual del lugar —85 puntos a partir de 800 mm al año, 65 a partir de 600 mm, 45 a partir de 400 mm, 25 por debajo—, dividida por el multiplicador de la estación. El panel lo traduce en intervalo entre dos llenados: 1 día por encima de 70, 2 días por encima de 40, 3 días por debajo. El planificador de rutas, por su parte, busca los puntos de agua potable de OpenStreetMap a menos de 1 km del track: datos colaborativos que hay que confirmar antes de contar con ellos.

Los CDC estadounidenses sitúan la ebullición en primer lugar: 1 minuto a borbotones, 3 minutos por encima de unos 2000 m (6500 pies). En el sendero se filtra más a menudo de lo que se hierve:

• • El filtro: un poro absoluto de 1 µm o menos retiene Giardia y Cryptosporidium; de 0,3 µm o menos, también las bacterias. Ninguno de estos filtros retiene los virus.
• • Las pastillas de cloro o yodo: matan bacterias y virus, pero actúan mal sobre parásitos como Cryptosporidium. Filtrar primero y desinfectar después cubre ambos casos.
• • El peso: el Sawyer Squeeze (fibra hueca de 0,1 µm absoluta) pesa unos 85 g según el fabricante, la versión Mini unos 57 g; uso de 0 a 60 °C: protéjalo de las heladas por la noche.

La agencia sanitaria francesa Anses calcula la energía de los alimentos de su tabla Ciqual con 9 kcal por gramo de grasa y 4 kcal por gramo de proteínas o hidratos de carbono. Los alimentos grasos y secos (frutos secos, aceite, chocolate) aligeran la mochila; los que contienen mucha agua la cargan. El modelo toma 4000 kcal por kilo para lo que un senderista lleva de verdad, comida seca y conservas mezcladas.

Peso de la comida = kcal al día × personas × días hasta el avituallamiento ÷ densidad. Con las referencias del score:

Cada día de comida adicional pesa 0,8 kg por persona (3200 ÷ 4000): esa cifra decide entre cargar o avituallarse por el camino.

En el GR 20, en Córcega, los refugios del Parque Natural Regional solo están guardados una parte del año, con reserva obligatoria — temporada guardada 2026: del 16 de mayo al 4 de octubre; compruebe las fechas de la temporada siguiente antes de salir. Durante la temporada guardada se abastecen en helicóptero de gas y víveres, lo que permite avituallarse por el camino. Fuera de temporada siguen abiertos pero sin guarda, y no hay víveres ni gas que comprar: todo se carga. La guía del Parque indica que la etapa Carozzu – Ascu Stagnu no tiene agua, y la federación francesa de senderismo (FFRandonnée) aconseja filtrar el agua de los ríos (botella filtrante o pastillas).

En el resto de Francia, la lista de correos (poste restante) ayuda: La Poste guarda cartas y paquetes en lista de correos 15 días como máximo en la oficina, que se recogen presentando un documento de identidad y pagando una tasa de retirada. Compruebe los días y horarios de la oficina de destino antes de organizar una etapa en función de ella.

La referencia del score —300 Wh al día para el grupo, 255 Wh en verano y 390 Wh en invierno— cubre todo el campamento: es prudente. Mejor mida sus aparatos. La capacidad de una batería externa en Wh es mAh × tensión nominal ÷ 1000: 20.000 mAh a 3,7 V dan 74 Wh. El panel portátil de referencia del score, 100 W, rinde a 46° N unos 410 Wh al día en julio y 189 Wh en enero.

El comunicador satelital suele marcar el ritmo de carga: Garmin anuncia para el inReach Mini 2 hasta 14 días con un punto cada 10 minutos a cielo abierto, pero unos 4 días bajo cubierta forestal moderada, y carga posible solo entre 0 y 45 °C.