Potager & permaculture

Alimentation 8 h

Créer un jardin productif et résilient

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Le sol — la fondation de tout

Comprendre le sol vivant avant de planter quoi que ce soit

Composant du sol · Rôle · Indicateur de bonne santé
Bactéries (10¹⁵/m³) · Dégradation matière organique, cycles N/P/K · Présence lombrics, odeur de terre fraîche
Champignons mycorhiziens · Réseau nutritif : plante ↔ sol (jusqu'à 10m) · Fils blancs visibles dans le sol
5% de matière organique dans le sol = sol vivant, fertile, rétenteur d'eau. En France, les sols agricoles ont souvent < 1,5%. Objectif jardin potager : 4-6% par apports réguliers de compost.
Test texture du sol (méthode boudin): Prélevez un peu de terre humide, roulez en boudin : s'il se forme facilement = argile (> 25%). S'il s'effrite = sableux (< 10% argile). S'il se forme puis se fissure = limoneux (idéal).
Test pH (€5 en jardinerie): pH 6,5-7,0 = optimal pour 80% des légumes. pH < 6,0 = blocage potassium, ajoutez de la chaux. pH > 7,5 = carence en fer (jaunissement feuilles), ajoutez de la matière organique acide.

Diapositive 2 sur 20

La base de tout jardin autonome : recycler 30% du volume de vos poubelles

Ratio carbone/azote optimal (C/N)
Mix optimal : 2 parties matières sèches (paille, carton) pour 1 partie matières humides (épluchures, tontes). Température au cœur : 55-70°C (compostage rapide). En 3-6 mois : compost mûr.
Les 4 conditions du bon compostage: Humidité (comme une éponge essorée), Aération (retournement 1×/mois), Chaleur (couverture en hiver), Diversité (pas que tontes ou que feuilles).
Ce qu'on NE met PAS dans le compost: Viandes, poissons, produits laitiers (odeurs + rongeurs). Plantes malades. Excréments de carnivores. Bois traité.
Lombricompostage pour les appartements: Bac à vers de 10-20 L, 500g de lombrics rouges (Eisenia fetida), 15°C-25°C. Produit 5-10 L de vermicompost/mois. Aucune odeur si bien géré.

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Le calendrier lunaire et des semences — ce qui est prouvé et ce qui ne l'est pas

Période · Zone H1 (Nord) · Zone H2 (Centre) · Zone H3 (Méditerranée)
Jan-Fév · Planification, semis sous abri froid · Semis aubergine/poivron sous serre · Plantation laitue, épinards en pleine terre
Mar-Avr · Semis tomates sous abri, plantation ail · Plantation pommes de terre, semis tomates · Plantation tomates, courgettes, haricots
les études scientifiques (dont celles de l'INRA) ne confirment pas d'effet significatif de la lune sur les rendements des légumes en conditions contrôlées. En revanche, la lune influence les marées et l'humidité du sol. À utiliser comme outil de planification, pas comme vérité absolue.

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